近日，浙江省杭州市一小吃坊推出的“天價(jià)”菜單在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。菜單中，一碗拌川高達(dá)上千元，其中售價(jià)2208元的“茄汁傲世拌川”食材包括洋蔥、番茄、鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦、小鮑魚。對(duì)此，不少網(wǎng)友質(zhì)疑該價(jià)格的合理性。

▲2188元的拌川 受訪者供圖

公開資料顯示，拌川是流行于滬杭地區(qū)的一種特色小吃，通常使用潮堿面，常見的澆頭有蝦爆鱔、豬肝、牛腩等，普通拌川定價(jià)在50元以內(nèi)。

9月2日，紅星新聞?dòng)浾呗?lián)系到了該小吃坊的老板吳先生。他表示，自己既是老板，也是該店的廚師，他家將拌川定價(jià)在2000元左右并非隨意。首先是配料較為昂貴，例如定價(jià)為2188元的拌川配料中包括八只深海蝦，“這個(gè)深海蝦在外面日料店198元一只?！?/p>

▲菜單 受訪者供圖

其次，吳先生對(duì)自己的手藝充滿信心，稱面條“面上裹油，碗底無油”“放到第二天也不會(huì)坨”。他坦言：“大多數(shù)我賣的都是廚藝，我們的價(jià)格如果按性價(jià)比來說是沒有性價(jià)比的。我要告訴客人的是我的廚藝就值這個(gè)價(jià)格。如果客人覺得不值，那可以不吃，我們沒有強(qiáng)拉客人來吃，我們從來不主動(dòng)推薦?！?/p>

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吳先生告訴紅星新聞，該拌川系列于8月中旬推出，到目前已經(jīng)賣出了十幾份，消費(fèi)者以老客居多，“都是老客在吃，今天才來了兩個(gè)新客。”

他表示，顧客的評(píng)價(jià)也很好，“大家的評(píng)價(jià)肯定是好吃的呀，不好吃怎么會(huì)賣2000多元?！?/p>

▲菜單 受訪者供圖

紅星新聞?dòng)浾卟稍L到兩名購買過2188元拌川的消費(fèi)者。消費(fèi)者陳先生稱，自己是在8月24日與朋友前去品嘗的，“好吃是真的，但是價(jià)格是否公道，這個(gè)大家心里也有答案?！彼硎荆约翰⒉粫?huì)復(fù)購，“（因?yàn)椋┵F。”

另一名消費(fèi)者則告訴紅星新聞，他是9月2日中午與朋友一起打卡的該店，兩人出于好奇均點(diǎn)了一碗不帶茄汁的拌川，“老板料給的還是足，兩碗面一共用了18只紅蝦?！钡谒磥?，味道中規(guī)中矩，比普通面好吃一點(diǎn)，“像是200元一碗的面?！?/p>

事實(shí)上，這并非該店首次因?yàn)槎▋r(jià)高昂而引發(fā)熱議。據(jù)九派新聞報(bào)道，此前，一美食探店博主用葉雕作品換該店的一頓飯失敗，被質(zhì)疑為劇本。當(dāng)時(shí)店內(nèi)一款售價(jià)558元的面引發(fā)關(guān)注，菜單顯示，面食分為杭幫面和“拌川之王”，從38元至558元價(jià)格不等。吳先生介紹，售價(jià)558元的面食里含黃鱔、基圍蝦和小鮑魚。除面食以外，店里還出售炒飯、蓋澆飯和特色煲。

另據(jù)極目新聞報(bào)道，杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員回應(yīng)稱，商家對(duì)商品價(jià)格有定價(jià)權(quán)，應(yīng)該做到明碼標(biāo)價(jià)。消費(fèi)者也可以選擇公平交易。該局另有相關(guān)科室工作人員表示，不久前曾到該店現(xiàn)場(chǎng)檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問題。

紅星新聞?dòng)浾?羅夢(mèng)婕 實(shí)習(xí)生 沈?qū)庫o